冬本番!!

お久しぶりです
パテシエールの有里ですケーキエクステンション

日ごとに寒さが増して、スイーツの美味しい季節です。
ケーキ屋さんも年末から、ヴァレンタインに向けてが忙しさの本番!

そんな中、作りながらほっこりした気分になれるのが
イチゴイチゴ のケーキ。

画像はイチゴのムース。
イチゴのつぶつぶ感を残しフレッシュな味わいイチゴ

お誕生日などの記念日のケーキはご予約にて承っております手
4号サイズ ¥2156
5号サイズ ¥3186
6号サイズ ¥4266

明日からはバレンタインチョコレートの仕込みに入ります
昨年大人気だったトリュフ・オ・ショコラをはじめ
新作も登場
どうぞお楽しみに矢印上
 
| ボンマルスイーツ | 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

クリスマスケーキのご予約開始しました!!

JUGEMテーマ:グルメ

パティシエールの有里です時々ウインクペコちゃんゆう★
クリスマスまで1カ月を切りましたね。
いよいよクリスマスケーキのご予約を開始いたしました苺クリスマス

私一人で作っているため、種類は3種類と少ないのですが、
スポンジも生地も一切作り置きはせず、出来立てにこだわって
シンプルで美味しいクリスマスケーキをご用意いたしますクリスマス

大手メーカーのケーキの中には1月前からスポンジや生地をまとめて作って冷凍保存して
クリームも、日持ちがするような添加物の入ったものを使いお渡しする数日前には仕上がっている。
・・・なんて話を聞いたことがあります。
 
クリスマスのケーキは大切な人と、笑顔で楽しむものだからこそ、作っているこちらも幸せな気持ちで作りたいんですよね。
だから、時間に追われてしまうけれどひとつひとつ丁寧に、そして作り立ての新鮮な状態でお渡ししたい。

その為、数量限定です(;^ω^)
たくさんは作れないので。
有名パティスリーのような、隙のない絢爛豪華な見た目ではないですが ほっこり気持ちが温かくなるようなケーキです。

詳細はホームページまたはお電話でお問い合わせくださいね。



 
| ボンマルスイーツ | 16:22 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2015年秋 栗スイーツ!

日に日に秋が深まって、食欲が全開!!のパティシエール有里ですハートstar

この秋のお勧めといえば、先日のテレビ放映でも紹介していただいた

とろけるモンブランき



クルミをパウダー状に砕き ロールケーキの生地にします
ラム酒を効かせたマロンペーストのムースと渋皮煮をロールし
土台にして、カルバドスをほんのり効かせたバニラアイスクリーム
そして、なめらかで濃厚なマロンクリームをたーっぷりリボン

こちらは店内お召し上がり限定となっています。
美味しい紅茶またはコーヒーがついて¥1000です!!
(提供時間14:30〜21:30)

11月30日までの期間限定です。
ぜひお試しくださいね!!







 
| ボンマルスイーツ | 17:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

パティシエール有里の夏が来た!

JUGEMテーマ:グルメ

今週から一気に夏空が広がり
まだ梅雨明けしていないものの
毎日 猛暑日!

厨房での作業も、蒸し風呂状態でハードですが
私にとっては、夏しか作れないスイーツのシーズンなので
この暑さ以上に燃えています!!!



こちらは店先のミント。
ボンマル農園のミントも使って
今日は3種類のスイーツを作りますよ!
 
| ボンマルスイーツ | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

春のデザート


デパートなどのSweetsはいつも季節を先取りですが、
ボンマルシェはまさに今が旬!という時にふんだんに
季節のフルーツのSweetsを作っていますにじ


いちごも、今では冬のイメージが強いですが本来の旬は
4月から5月。
今年は、雪の被害で地元産のいちごは残念ながら手に入りそうにありません。
来月頃には露地物が出てきますアップ

いま、ボンマルシェで使用しているのは静岡産の紅ほっぺ。
甘味と酸味のバランスが良く、香りもいいいちごです。

画像は、パリブレスト ボンマル風折る
シュー生地をリング状に香ばしく焼き、ホワイトチョコレートのカスタードクリームと
バニラアイスクリーム、生クリームとたっぷりのフレッシュいちご。
赤ワインのソースで仕上げています♡

苺のシーズンいっぱいまでご用意ができますので、お電話にてご予約くださいねにこ

 
| ボンマルスイーツ | 16:31 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

色とりどりのスイーツ

ホームパーティー用のスイーツの盛り合わせのオーダーにあわせて、



季節のフルーツも盛りだくさんです!

ボンマルシェのスイーツは、オーダーメイド。

余裕を持ってご予約いただければ、より細やかなご要望にもお答えできます。

お誕生日ケーキやウェディングケーキのオーダーも承っております。
| ボンマルスイーツ | 15:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

パティシエール有里のクリスマスケーキ



・いちごたっぷり!生クリームデコレーション
・口どけうっとり。生チョコムース
12cm(4号) ¥2500
15cm(5号)  ¥3500
18cm(6号) ¥4500



・1番人気 モカ風味のシフォンケーキ エンジェル
・フランス産最高級マロンクリーム使用 マロンシフォンケーキ
Sサイズ ¥2200
Lサイズ ¥4200

ご予約受付中です
ケーキ






 
| ボンマルスイーツ | 16:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

加藤さんの地どり卵

甲州地どり生産者、加藤さんの育てた地鶏のお肉が美味しいのはもちろんのこと、

希少な地どり卵のお味もgoo( ´∀`)b!

数年前から加藤さんのご依頼で卵スイーツをお作りしているのですが、
定番人気なのが みんな大好き!卵の風味を一番味わっていただける


そう!プリンですびっくり
可愛らしい卵の殻の形の容器で蒸し焼きにします。

こちらは、ボンマルシェの他
甲府市伊勢にある甲州地どり市場でも購入いただけますキラキラ
http://www.kosyujidori.com/kosyujidoriichiba/

また、加藤さんのご厚意により新鮮な地どり卵を分けていただくことができ
プリン以外のスイーツ全般ケーキ オムレツ、フランなどお料理にも
使用させていただいていますfosp

美味しい卵で、こんなスイーツ、お料理があったらいいなー
というリクエストがありましたら
どしどしお寄せくださいね
| ボンマルスイーツ | 16:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

フルーツショートケーキがバージョンup!

JUGEMテーマ:グルメ

夏ですね

 


旬のフルーツと種類の違う5種類の生クリームを使用したホイップクリームが人気の
フルーツショートケーキがさらに美味しく!!

その秘密は・・・

甲州地どりの卵

スポンジを作る際の卵が甲州地どりの滋味深い卵に

クリームの風味も然ることながら、スポンジ生地の卵のふんわりとした香りがたまりません。

1ピース400円

写真のホールケーキは5号サイズで¥3150です

新しく生まれ変わった定番スイーツ、
ぜひご賞味くださいね
| ボンマルスイーツ | 10:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

3時のおやつ

 
少し遅くなったけど・・・

シェフが、ホワイトデーのスイーツを作ってくれました

レストランならでは、
出来たてアツアツのスフレ!!


画像からも、美味しい香りが漂ってくるよう

オレンジの果汁と、グランマルニエを入れた
”スフレ・オランジュ”

スフレがしぼまないうちに、早速いただきました。


↑釘付けです・・・(・д・)ジーッ

お出しするタイミングが難しい為、お店では通常メニューにありませんが
食べてみたい!という方はご相談くださいね






| ボンマルスイーツ | 15:47 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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